2021〆

2021年もコロナに始まりコロナで終わる一年でしたね。

とはいえ2020年に比べたら今まで通りとはいかなくてもまずまず動き出した印象。

イベントも少しずつ開催するところが増えてきましたね。

2022年は大きいイベントも開催されるくらい世間が落ち着いてるといいな〜。

福笑屋自身はといえば10周年のアニバーサリーイヤーでした。

特にお客さんに対して何かご奉仕したわけではないので申し訳ないのですが…

ここ数年ロースターとしての活動も増えてきたこともあって名前をモバイルカフェ福笑屋(ふくみや)から福笑屋珈琲 FUKUMIYA COFFEEに地味に変えました。

自分の中では大したこととして捉えてなかったんですが、周りからは意外と反響があってびっくりでした。

名前って大事ね、、当たり前だけど

個人的に1番の変化は焙煎機を新しく変えたこと。

今までの焼き方とこんなに違うのかー！！！ってくらい違くて戸惑う。

でも明らかに良くなってる！！(個人比)

やっと季節一周りしたところで2021年はデータ取りといった感じでしょうか。

前の焙煎機よりも大きくなったせいなのか、直火と半熱風の違いのせいなのか気温と湿度によって以前よりも温度上昇のブレが大きい。

「？？？」が頭の中に充満しました。

まだやりながら修正ではありますが、きっと一生トライ&エラーを繰り返していくと思う。

なんでもそうだけどやってみると奥が深いことばっかり。

2021年はちょっと人と絡んで何かやってみようということを常にやってきたんだけどずーっとストレスを感じながらやってたな（笑）

誰がと何かやるって物凄いエネルギー使うし、自分がどういうことが苦手なのかがほんとよくわかった。

実力のある人と何かを進めるとスムーズにいくのなんて当たり前のことで、結局のところ自分に力がないからスムーズに進まないんだなと。

それを人のせいにしたらいかんですね。

その人の短所を見るんじゃなくて長所を伸ばせるような人間になりたい。

それはなかなか茨の道。

とにかく頭の中を言語化できるように意識していこう。

そんな2021総まとめ。

今年も少しずつ前に前に進んで行く予定でいるのでどうぞご贔屓によろしくお願い致します。