つい先日まぁまぁ弾丸で能登をぐるっとしてきました。
なんで能登かと言われると
①北陸新幹線に乗りたかったから
②金沢は行ったことあるけど能登は行ったことなかったから
ですね。
北陸新幹線よかった
加賀っぽかった。
あ、能登の前に
東京で早速一杯目。
ディーン&デルーカ
結構好きなんです。デルーカ。
ディーンアンドデルーカはなんて略すの？
ディーンだとフジオカ的になるし…
やっぱデルーカ…？
昔アメリカーノだったと思うけどドリップになったっぽい。
返却口でエスプレッソをちびちび飲んでるサラリーマンの人がいた。
デミタスカップで出してくれるのね。
知らなかった。
そして
新幹線を満喫
おにぎり撮ってはしゃぐ。
金沢駅からはレンタカーで先っちょ(宿)を目指します。
その間に下調べしたお店によりながら。
寿司もそりゃ食べるよね。
その後は
【直江道具店】
https://instagram.com/naoedougu?utm_medium=copy_link
インスタで見つけて寄ってみたらインスタの雰囲気通りシュッとした素敵なお店。
コーヒーも販売してたのでお土産に豆と
旅のお供にカップでも。
どっしりとしたお店の雰囲気に合った深みのあるコーヒーでした。
イメージに合うコーヒーか。なるほど。
_φ(･_･メモメモ
お次はTHE観光っぽいお店。
【能登ミルク】
https://www.notomilk.com/index.php
たのしー
いろいろお土産買いたくなっちゃう。
ジェラートのお供に、
能登ミルクに合うように作られたというカフェラテがあったから頼んでみた。
牛乳感たっぷりの優しいカフェラテでした。
実は次の日、能登ミルクのコーヒーを焙煎してるというコーヒー屋さんに行ってみました。
【SUNNY BELL COFFEE】
https://instagram.com/sunnybellcoffee?utm_medium=copy_link
そこでちょこっとお話し聞いたら能登ミルクと普通に淹れたエスプレッソを合わせると豆乳みたいにえぐくなってしまうらしい。
(無調整の豆乳とエスプレッソ合わせるとかなり飲みにくいんですよ)
だからすっきり飲めるような感じにエスプレッソを軽めに淹れてミルクと合わせているらしい。
なるほど。だからか。
サニーベルさんではカフェラテは普通の牛乳と能登ミルクが選べるようになってました。
なのでここでは普通の牛乳のカフェラテを。
確かに能登ミルクで飲んだカフェラテとは全く違う。
サニーベルさんで飲んだラテはコーヒーしっかり。でもすっきりした後味でした。
みんないろいろ考えてんなー
こだわってんなー
こういうのおもしろい！
ちなみにサニーベルコーヒーのオーナーさん、ラテアートの大会の賞状とかトロフィーとかたくさん！
インスタ見てもらうとわかりますがラテアートすごいの！
パナマのコーヒー豆も買って帰ったんですが綺麗な酸と甘味が強くて美味しかった。
この旅で唯一の浅煎りでした（笑）
話は飛んでしまいましたが
次の日も朝から雨。
最初に目指したのはさいはてにある珈琲屋さん。
といっても豆売りのみとのこと。
【二三味(にざみ)珈琲】
映画”さいはてにて”のモデルになったお店らしい。
知り合いの知り合いのお店(長野にある。7年くらい前に食べにも行ったことある素敵なレストラン)でもここの豆を取り寄せて使ってるんだって。
当時長野のレストランで飲んだのかもしれないけどさっぱり覚えてない…
お店の付近に着いたはいいけど…どこ…
あ、なんかこの小屋っぽい。
看板あるし。
え、でもやってる気配まったくない…
でも焙煎してる匂いはしてる…
えーい勇気！
ガラリと扉を開けると中に女性が3人。
なんだ誰だ？という顔で見られ
やってますか？と恐る恐る聞くと
そのうちの1人の女性が優しく対応してくれなんとかコーヒー豆ゲット。
あそこはshopと名乗っていいのだろうか…
扉を開けるとすぐに荷物荷物荷物麻袋麻袋荷物、、、
コーヒー生豆であろうダンボールやら麻袋が入り口を塞ぐ。
もしかしたら土日は違うのかもしれないけどかんなり入りにくかったし居づらかった〜〜( ；∀；)
肝心のコーヒー豆はというと、二三味ブレンドを買ってこれたんだけどこのブレンドとても美味しい。
結構深煎りなんだけど旨味と甘味がしっかりあってこれはしみじみ
あ〜美味しいな〜
っていうコーヒーでした。
最近よく考えるのは
美味しいコーヒーってなんだろうってこと。
これはここに書くと終わりが見えないくらい長くなるのでやめときましょう。
さ、お次は
【千枚田珈琲】
https://instagram.com/senmaidacoffee?utm_medium=copy_link
千枚田が有名なところに今年カフェができたらしい。
棚田をみながらお茶できるよ。
夜は千枚田がイルミネーションやってたりもするよ。
コーヒーたっぷり！
クレームブリュレは濃厚！
コーヒーはすっきりゴクゴクいけちゃうかんじでした。
焙煎は別の町にあるロースターさんにオリジナルブレンドをお願いしてるようです。
行った先々みんなコーヒー美味しかったなぁ。
能登っぽさを感じる深煎りが多い気がしたけどたまたま寄ったお店がそうだったのかな（笑）
そしてみんな個性がしっかりしてた。
今はお店それぞれの雰囲気やバックストーリーとか肌で感じる感覚を吸収したい。
その上でこのお店はどういうコーヒーの表現なんだろうって知りたい。
自分のコーヒーとは？を考えるためにいろんな珈琲屋さんにどんどん会いに行きたい。
あ、そうそう、最後にここだけは行きたかった珈琲屋さんがあって寄ったんだけどやってなかった…？
兼六園の入口のところにある金澤屋珈琲店。https://www.krf.co.jp/smp/
sns見ても臨時休業とかも書いてなかったんだけどなあ。明らかに営業してなかった気がする、、。
5〜6年前にハンドドリップの大会のボランティアをしたことがあったんだけど、その時にここの店長さんも手伝ってていろいろお話しさせてもらったことが。
かなーり研究熱心でこの方のブログがとても為になる。
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com
会いたかったなぁ。またいつかリベンジ！
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